平菇栽培中，常因環(huán)境污染嚴(yán)重、菇房消毒不嚴(yán)、操作過(guò)程馬虎、菌種老化等造成接種后培養(yǎng)料受雜菌感染報(bào)廢。為了不浪費(fèi)原料，可采用以下兩種方法對(duì)污染料進(jìn)行處理： 

　　1.巴氏滅菌法每100公斤污染料用6000～7000克石灰，400～500克的25％多菌靈，將污染料調(diào)至含水量達(dá)65％。拌勻后，盡可能地把料堆高，用4厘米粗的木棒在堆上垂直打孔至底部，每隔30～40厘米打一孔洞，旋轉(zhuǎn)拔出。打完后，覆膜發(fā)酵，待料溫升至60～70℃時(shí)翻堆。復(fù)堆后，按前法再翻堆兩次，然后散堆降溫，接入生活力強(qiáng)的菌種，用種量為15％左右。 

　　2.常壓滅菌法先將污染料曬干，曬時(shí)用耙子耙動(dòng)，共曬2～3天。按污染料100公斤、石灰3000克、多菌靈300克來(lái)配料，將含水量調(diào)至60％左右，裝袋后在常壓下滅菌10～12小時(shí)，再悶12小時(shí)，待冷至常溫后，接入適齡菌種。 

　　接種后，培養(yǎng)室溫度保持在15～20℃，菌絲能正常發(fā)育，35天左右即可滿袋，40天出現(xiàn)菇蕾，再過(guò)4～5天就能收菇。發(fā)育時(shí)間比正常料晚5～7天，可收2～3潮菇，生物效率達(dá)70～80％。